今年は秋らしさを存分に感じられそう…?!|東京都足立区周辺のマンション、中古住宅のリフォーム専門会社RESUM

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2018.09.11

● 今年は秋らしさを存分に感じられそう…?!

皆さんこんにちは!リフォームのリズム(RESUM)のトダです!!

まだまだ暑い日が続きますが、熱中症などにやられずご無事にお過ごしでしょうか?

わたくし、先日とあるニュースを見て以来、いつになく「ワクワク♪」しております!
さて、その「ワクワク」の原因、なんだと思いますか?!

それは…
秋刀魚ちゃん('s)!! デス!

ここ最近、秋刀魚の漁獲量が下がっており、秋の楽しみも減っていたのですが、
今年は豊漁!のようで!
しかもブリンブリンに肥えてらっしゃるようなんです♪^^

そんなワケで、私の好きな秋刀魚の調理方法は~♪

鮮度が良ければお刺身推しですが…
まずは塩焼き!

皆さんは、秋刀魚の塩焼き、何を使って調理されますか?

調理器具を洗うのが面倒…(=_=)とかで、フライパンに汚れのつかないシートを敷いて
魚調理をされる方も多いとか…

私は断然、コンロのグリルで焼く派です!

塩焼きは、下処理で塩多めに振る & 焼く前にグリルを充分に暖めておくのが肝かと。

肝を食べない方もいらっしゃると思いますが、我が家は食べる派!

他の魚と比べ、秋刀魚は内臓の構造的に消化が早く、排泄物が残っている確率が低いそうで、栄養も豊富&旨みバツグンなので、是非毛嫌いせず召し上がっていただきたいところ!

続いて…

つみれ汁と秋刀魚ごはん…!(←完全に好みの問題^^;)

鮮度が良く、脂の載った秋刀魚でつくる「つみれ」は、風味よく、ふわんふわんで最高です!

グリルでよく焼いた秋刀魚を入れて炊く秋刀魚ごはんも、香りと旨みが混然一体となってまさに至福…ですよね!

そして火入れをするオカズ系の中から一品…とすると…

竜田揚げ…でしょうかねぇ…

我が家は甘い系の味わいのオカズがあまり好みではない為、照り焼きや煮物系の方面には調理があまり気が進みまへん…(=_=)

サクサクの衣にふわっふわの身が美味な揚げ物!これも最高ですね!!

他にも押し寿司やら南蛮漬けやらの「お酢」を使ったものもイイですよねぇ…

と・に・か・く!

秋刀魚だけでも、充分オイシイ定食が出来てしまう!
すごい食材だ!秋刀魚^^

決してエネルギー会社にいるから、というわけではないのですが、この秋は、秋刀魚をおいしく食するために、我が家の「コンロ」が大活躍すること間違いなしです♪

最近のコンロ、良いものだと脂汚れしないよう設計された、便利なグリル用プレートもあったりするので、魚料理のニオイ汚れや掃除がイヤで敬遠していた、という方にも、もっと気軽にお試しいただけると思いますよ^^

皆さんも、この秋は是非おいしい秋刀魚を色々調理して、家族だんらんのおいしい食卓を囲んではいかがでしょうか?

いや、いつも囲んでいらっしゃるなら、いつも通り楽しく…で(^_-)-☆

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